Le Pumpkin Spice Latte : l’invitation réconfortante de l’automne
- elodie8064
- 8 oct.
- 3 min de lecture
Dernière mise à jour : 9 oct.
Quand le café se pare des saveurs d’automne
Derrière son nom devenu culte, le Pumpkin Spice Latte est bien plus qu’une simple boisson : c’est une expérience sensorielle ! Mélange subtil de café, de lait chaud et d’un sirop épicé à base de courge, de cannelle, de muscade et de girofle, il incarne l’esprit de l’automne — chaleureux, réconfortant et gourmand.
Chez HECTOR Traiteur, nous aimons revisiter les classiques en y apportant notre touche artisanale et responsable. Le Pumpkin Spice Latte s’inscrit ainsi dans notre démarche de gastronomie de saison, en valorisant un ingrédient phare de l’automne : la courge.
À l’heure où les boissons chaudes deviennent des rituels partagés en entreprise, cette création trouve naturellement sa place dans nos bars à café, pauses gourmandes et animations live cooking.
Pourquoi succomber au Pumpkin Spice Latte ?
Boire un Pumpkin Spice Latte, c’est un peu comme savourer une pause douce et épicée au cœur de l’automne. Mais au-delà du plaisir gustatif, cette boisson incarne plusieurs valeurs qui résonnent avec notre philosophie :
La saisonnalité : mettre à l’honneur la courge, légume star de l’automne, dans une version sucrée et audacieuse.
La naturalité : sans additifs, sans arômes artificiels, notre recette repose sur des produits bruts et bio.
La convivialité : c’est une boisson qui se partage, qui réchauffe et qui crée du lien — parfaite pour un petit-déjeuner d’équipe ou une animation événementielle.
L’artisanat français : réalisée à partir de lait fermier et de café issu de torréfacteurs indépendants, elle témoigne de notre attachement aux circuits courts et à la qualité.
LA Recette signée hector :
Ingrédients (pour 4 tasses)
800 ml de lait entier fermier (ou boisson végétale pour la version vegan)
200 ml de café expresso (ou café filtre corsé)
3 c. à soupe de purée de courge butternut rôtie
2 c. à soupe de sucre roux non raffiné
1 c. à café de mélange d’épices Pumpkin Spice (cannelle, muscade, gingembre, girofle)
1 c. à café d’extrait de vanille naturelle
En option : de la crème fouettée artisanale (ou chantilly végétale pour la version vegan)
Étapes de préparation
1. Préparer le sirop épicé maison : Dans une casserole, mélangez la purée de courge, le sucre, les épices et la vanille. Faites chauffer à feu doux pendant 5 minutes pour obtenir une texture sirupeuse et parfumée.
2. Faire chauffer le lait : Ajoutez le lait dans la préparation et faites chauffer sans faire bouillir, jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
3. Assembler : Répartissez le café chaud dans les tasses et versez le lait épicé par-dessus. Ajoutez une touche de crème fouettée si vous le souhaitez.
4. Décorer : Saupoudrez d’un peu de cannelle ou de muscade pour sublimer l’ensemble.
Pour les professionnels : cette recette peut être proposée en animation live barista, en version classique ou végétale, lors de vos pauses gourmandes, brunchs ou marchés de Noël d’entreprise.
Nos engagements gourmands
Comme pour l’ensemble de nos créations, ce Pumpkin Spice Latte respecte les principes qui nous tiennent à cœur :
Une sélection rigoureuse de produits issus de circuits courts
Une recette adaptable à tous les régimes alimentaires (végétarien, vegan, sans lactose)
Une démarche éco-responsable jusque dans le choix des gobelets compostables et du lait issu de fermes locales
Cette boisson incarne à la perfection l’équilibre que nous défendons : plaisir, saisonnalité et responsabilité.
Et si vous le proposiez à vos équipes ?
Le Pumpkin Spice Latte s’invite dans vos pauses d’automne. Imaginez un corner barista éphémère dans vos bureaux, vos salons ou vos réceptions, où nos chefs baristas préparent la boisson minute devant vos invités. Une expérience conviviale et sensorielle, parfaite pour vos événements d’entreprise, séminaires ou marchés de fin d’année.
Contactez-nous à hello@hector-traiteur.com pour intégrer cette création à votre prochaine réception.