Là où on sert avec le cœur.
Bonjour Thomine, vous êtes la joyeuse chargée de développement commercial chez Café-Joyeux, qu’elle est la particularité de vos cafés ?
Café Joyeux est une entreprise sociale avec l’agrément ESUS, détenue intégralement par Emeraude
Solidaire, un Organisme Sans But Lucratif, qui consacre l’intégralité de sa création de valeur à l’inclusion du handicap sous toutes ses formes. L’intégralité des bénéfices de la vente des cafés Joyeux est réinvestie dans l’ouverture de nouveaux cafés-restaurants.
Nous sommes la première famille de cafés-restaurants qui forme et emploie des personnes majoritairement autistes et porteurs de trisomie 21.
Notre mission : remettre le handicap au cœur de nos villes et de nos vies. Le Café Joyeux permet à chaque équipier de prendre confiance, de gagner en expérience et de se sentir pleinement impliqué dans l’entreprise.
C’est il y a 4 ans que le premier café Joyeux voit le jour, un an plus tard vous lancez votre marque de café en grains et en capsules, que s’est-il passé depuis ?
Plus de 150000 convives sont passés dans nos Cafés Joyeux !
Désormais nous exploitons 5 adresses dont 2 à Paris, 1 à Rennes et 1 à Bordeaux, qui emploient 50 équipiers joyeux en situation de handicap mental.
Le conditionnement de notre marque de café en grains et en capsules apporte de l’activité à 30 personnes en situation de handicap dans un ESAT.
En 2019, pour accélérer notre développement, nous démarrons une activité de sélection, torréfaction et distribution d’un café solidaire, en grains, moulu et en capsules (compatibles Nespresso®).
Depuis septembre, notre gamme de 6 cafés d’exception est disponible en vente directe sur notre site et dans nos cafés-restaurants.
Enfin, l’année dernière notre café « Le Naturel », celui que nous fournissons à HECTOR Traiteur, a été certifié bio.
En parallèle de vos valeurs inclusives, vous souhaitez également privilégier des matières premières de qualité et respectueuses de l’environnement, comment sont élaborés vos cafés ?
Torréfier un café équitable c’est déjà une démarche responsable ; boire un café joyeux ce devait être un engagement plus fort qui contribue directement au recrutement de personnes exclues du monde du travail à cause de leur handicap.
Le café joyeux est un “café de spécialité” torréfié à Strasbourg. Notre torréfacteur sélectionne les meilleurs planteurs pour dénicher les plus beaux crus sur des terres à plus de 600m d’altitude.
Café Joyeux a conscience d’avoir un rôle à jouer pour un monde plus inclusif et plus durable. Il était essentiel pour l’entreprise de proposer une gamme BIO, issue de l’Agriculture Biologique et certifiée par FR-BIO-10.
Aujourd’hui Café Joyeux propose du café bio, 100% arabica, disponible en sac de grains (1Kg ou 250g) et en boîte de capsules végétales
Au Café Joyeux, nous avons des convictions culinaires : respecter les saisons, sourcer les meilleurs produits et privilégier les circuits courts ! Une carte bienveillante et gourmande, cuisinée et servie avec le cœur.
Difficile année qu’a été 2020 pour une entreprise de restauration, comment chez Café-Joyeux avez-vous vécu les 365 derniers jours, et comment vous êtes-vous adaptés à la situation ?
Au premier confinement nous avons été contraints de stopper immédiatement toutes nos activités de restauration, seul la vente de café en ligne nous a permis de maintenir quelques membres de nos équipes en activité.
Aujourd’hui nous proposons la vente à emporter dans nos restaurants en click and collect, le temps de pouvoir rouvrir à nos clients.
Depuis 5 jours nous nous souhaitons tous une bonne année, quelles sont vos bonnes résolutions pour 2021, les projets qui verront les jours et que pouvons-nous vous souhaitez de meilleur ?
Nous avons à cœur de rester toujours joyeux malgré les moments difficiles comme l’année passée, nous sommes des restaurateurs et nos équipiers subissent pleinement les baisses d’activité.
Nous allons continuer notre développement, garder l’optimisme de la croissance. Nous avons plusieurs projets en cours, 300 demandes d’ouverture en France et en Europe, dont 4 très avancées pour 2021 : Lille, Versailles, Tours et Lyon.
Café-Joyeux
144 avenue des Champs-Elysées, 75008 Paris.
Du lundi au dimanche de 9h à 19h
01 44 07 12 63