Chaque mois de janvier, le défi "Dry January" réunit des millions de personnes à travers le monde. Son objectif : faire une pause sur l’alcool pendant 31 jours pour le bien-être du corps et de l’esprit. Mais alors, que boire pendant cette période pour allier plaisir et bienfaits ?
HECTOR s'est entouré de trois experts pour vous livrer leurs conseils et recettes :
Vincent Brunet, alchimiste conteur chez Kodama, artisan parisien du thé et de l’infusion
Véronique Le Lann, formatrice en plantes médicinales et herbaliste
Yohann Ribeiro, chef barman chez Bar Events
Pourquoi boire du thé ? Les conseils de Vincent Brunet (Kodama)
1. Une palette de saveurs infinie
Le thé offre une diversité aromatique incroyable : des thés noirs fumés aux thés blancs aux pétales de fleurs, en passant par des saveurs gourmandes rappelant la madeleine de Proust.
2. Des bienfaits prouvés
Riche en antioxydants et acides aminés, le thé est un allié pour la digestion, notamment le thé Pu Erh, dont une étude clinique prouve qu’il favorise l’assimilation des graisses.
3. Un moment de pause et de convivialité
Prendre un thé, c’est s’offrir un instant de calme, un moment de partage et de bien-être.
Découvrez la recette du Chaï Latte en fin d’article !
➡ Kodama – Bar à thés, 30 rue Tiquetonne, 75002 Paris | www.kodamaparis.com
Tisanes & infusions : ce qu’il faut savoir avec Véronique Le Lann
Tisane, infusion ou thé : quelle différence ?
Thé : infusion de feuilles de Camellia sinensis
Tisane : infusion de plantes aromatiques ou médicinales
Infusion : technique d’extraction des principes actifs par l’eau chaude
Quels bienfaits ?
Les plantes ont de nombreuses vertus : digestion, sommeil, tonus… Le tilleul, la verveine, le fenouil sont d’excellents alliés.
Peut-on en boire tous les jours ?
Oui, mais en cure de 3 semaines maximum, à raison d’1 litre par jour.
Infusion industrielle vs bio : que choisir ?
💡 Évitez les sachets industriels contenant de la poudre de plantes. Optez pour des tisanes en vrac, cultivées en bio par de petits producteurs.
Une recette detox après les fêtes ?
Essayez un mélange romarin, sureau, hysope, thym, cannelle et cynorhodon pour drainer naturellement l’organisme.
➡ Le Colombier Vert – Stages & formations en plantes médicinales | www.lecolombiervert.fr
Mocktails : 3 recettes sans alcool par Yohann Ribeiro (Bar Events)
Mocktail frais et pétillant
Jus de citron vert
Dés de gingembre frais
Feuilles de coriandre
Sirop d’agave
Soda Ginger ale
Piler les ingrédients dans un verre, ajouter de la glace pilée et compléter avec du soda Ginger Ale.
Mocktail exotique au thé
Thé aux notes d’ananas, papaye, coco, feuilles de mûrier
Mangue fraîche
Miel
Infuser 15g de thé dans 500ml d’eau froide, laisser au frais 3h, puis mixer avec la mangue et le miel.
Mocktail fruité et épicé
Purée d’ananas
Infusion de camomille
Miel au poivre
Jus de gingembre
Cardamome
Mélanger tous les ingrédients dans un shaker, filtrer et servir avec un trait d’eau gazeuse.
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La recette du Chaï Latte bio (Kodama)
Préparation du sirop de Chaï
Faire frémir 1L d’eau
Ajouter 80g de thé Chaï + sucre roux
Laisser infuser 15 min, filtrer et réserver au frais (conservation 3 semaines).
Préparation du Chaï Latte
Mélanger 4cl de sirop avec 25cl de lait chaud (lait entier ou lait d’avoine).
Servir avec une belle mousse.
Tea Time avec HECTOR : une alternative savoureuse
Parce que bien manger et bien boire vont de pair, HECTOR vous propose désormais son offre Tea Time pour vos événements professionnels.
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