Tout Schuss au bureau | Hector Traiteur

tout schuss

au bureau !

Cet hiver, les Alpes s’invitent dans vos bureaux pour réchauffer le cœur de vos équipes en mal de réconfort.

HECTOR Traiteur installe une véritable station de ski et transforme vos locaux en un chalet chaleureux. Nous proposons des spécialités savoyardes à la façon d’un après-ski en altitude pour une pause déconnectée au sommet.

Scénographie boisée et chaleureuse pour une immersion la plus totale dans cet univers.

OFFRE FOOD

SCÉNOGRAPHIE

ANIMATIONS

les suggestions de notre chef

Vincent BESSOU, à la tête des cuisines d’HECTOR Traiteur , vous propose de nombreuses recettes de saison. Elles peuvent s'imaginer aussi bien pour un cocktail debout, qu'un buffet à partager assis ou en stand happening dans votre Hall d'accueil.

OffreFood

Entrées

- Salade d’endives aux noix, pomme fruit et fromage bleu des montagnes

- Focaccia & antipasti du Piémont

- Crozet en salade, petits légumes croquants et vinaigrette Modène

- Truite fumée des hauts lacs et grenailles au sel

- Verrine façon Cappuccino Crémeux de châtaignes aux noisettes, copaux de tavaillon de Savoie

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Plats

- Maxi tartiflette dans une poêle géante (dès 70 parts)

Ou Mini tartiflettes individuelles cocotte en pin

- Croziflette : gratin de Crozets Sarrasin

Recettes au lardons porc ou volaille et Reblochon AOP

- Risotto d’hiver aux champignons et noisettes

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Fromage gratiné

- Raclette véritable demi-meule de 3KG

- XXL Grands Mont d’Or à partager de 6KG

- Pommes de terre en robe des champs,
- Légumes de saison à la vapeur

- Salade de jeunes pousses et vinaigrette Modène

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Finger Food

- Beef ou vég burger au fromage Raclette

- Croque-Monsieur Bresaola

- Hot dog béchamel à l’Abondance

- Bagel truite fumée fromage frais aux noix de Grenoble

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Planches à partager

- Assortiment de charcuteries Franco - Italiennes, avec et sans porc

- Planche de Saumon Label Rouge fumé

- Cornichons & oignons au vinaigre, oignons balsamique Borettane

- Fromages affinés des alpages, il n’y en a jamais assez

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Desserts

- Salade de fruits frais

- Grande tarte aux myrtilles

- Mousse au Chocolat

- Eton Mess aux myrtilles

Eclats de meringue craquante, crème légère, Fruits frais et coulis

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CKT SUCRÉ - Tiramisu mandarine & Earl Grey.jpg

Ateliers sucrés

- Montblanc
Généreuse meringue, Crème de marron et chantilly
Ou aux fruits frais pour plus de légèreté

- Profiteroles
Chou lunch, craquelin au chocolat garni d’un crémeux vanille
Chocolat chaud et noisettes torréfiées

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Côté boissons

- Cocktail Glide (vodka + triple sec + jus de cranberries + lime)

- Gin Tonic à la Liqueur de Sapin

Détox water, tranches d’oranges aux épices

Vin chaud traditionnel
Chocolat chaud Valrhona

Grog au Rhum
Génépi et Chartreuse

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SCÉNOGRAPHIE

scénographie immersive

Plongez vos invités dans un univers en complète adéquation avec votre événement.

Une scénographie sur mesure peut vous être proposée selon les impératifs techniques de vos espaces, vous permettant de créer un véritable moment de déconnexion.

ANIMATIONS