Atelier Raw

Raw is the new cooked. Tartares, ceviches et poissons marinés pour une animation fraîche et tendance.

Notre chef dresse à la minute de délicates assiettes à base de poissons crus marinés : thon, daurade, saumon, accompagnés de condiments maison (yuzu, sésame, pickles, agrumes…). Une animation rafraîchissante et colorée, parfaite pour les beaux jours, entre surf spirit et esprit Waïkiki.

Option possible : bar à poké bowls ou makis revisités.